Pannenkoeken met aardbeien en mascarponecrème

8 pannenkoeken
150 gram aardbeien
100 gram slagroom
150 gram mascarpone

Bereidingstijd: 20 minuten
Voor 4 personen

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in plakjes. Klop de slagroom met 3 koffielepels suiker tot een lobbige massa. Spatel de mascarpone erdoor en klop het geheel door tot een homogene crème.
Bak de pannenkoeken goudbruin en serveer die met de plakjes aardbei en de mascarponecrème.