Rucolapesto

70 gram rucola
50 gram geroosterde pijnboompitten
2 tenen knoflook
100 gram geraspte grana padano
7 eetlepels olijfolie
peper en zout naar smaak

Bereidingstijd: 10 minuten

Doe alle ingredienten, behalve de olijfolie samen in de keukenmachine en draai dit tot het een mooie gladde pesto. Voeg tijdens het draaien de olijfolie toe.
Lekker bij geroosterde ciabatta.
In een afgesloten pot blijft de pesto een paar dagen goed.